Il regolamento CEE 178/2002 rende obbligatoria la rintracciabilità alimentare in tutte le fasi della produzione, della trasformazione e della distribuzione di alimenti, dei mangimi, degli animali destinati alla produzione alimentare e di qualsiasi altra sostanza destinata o atta a entrare a far parte di un alimento o di un mangime.

L’obiettivo è ricostruire la storia di un singolo prodotto, facendo riferimento ad un proprio codice di identificazione. E’ possibile conoscere, quindi, quali sono i trattamenti che il prodotto ha subito, quali additivi e coadiuvanti sono stati utilizzati nelle varie fasi, sino ad arrivare alla o alle partite "iniziali" che la lavorazione ha avuto.

Interactive in collaborazione con Italdata, società del gruppo Siemens, si pone come consulente di riferimento per la progettazione e attuazione del sistema informatico di rintracciabilità alimentare della vostra azienda in conformità con le norme UNI 10939:2001 - relativa al sistema di rintracciabilità nelle filiere agroalimentari - e UNI 11020:2002 – relativa al sistema di rintracciabilità nelle aziende agroalimentari. »scarica brochure